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設備簡介
斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,可用于是加工火腿、丸子類、腸類、魚豆腐等產品。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。在肉糜類產品加工中,斬拌起著極為重要的作用。
設備特點
1.提高工作效率,節約時間,減輕勞動程度
2.升溫小,產品保質期長
3.原料達到充分細膩混合,呈現最好的乳化效果
4.采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有高效節能的功能。
設備參數
型號
ZB-40型
ZB-80型
產量kg/次
25
40
功率kw
4.1
13
容積L
40
80
斬拌速度r/min
1430-2860
1500-3000
斬鍋速度r/min
13
8-16
外形尺寸mm
1030*820*950
1980*1280*1180
機重kg
480
1080
斬刀數量 只
3
6
材質
304不銹鋼
304不銹鋼
設備圖片
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